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不是长沙不是湘西,湖南这座小城才是真正的美食一哥,去过的不多

时间:2022-01-19 10:44:44   来源:网络  

  说到湖南菜,长沙总是绕不开的。
  长沙不仅是一个时尚动感的城市,也是一个非常受欢迎的食品城市。但由于太网络名人,长沙的游客每个假期都会飙升,令人望而却步。
  而在湖南境内,为了吃也值得一去的不止有长沙、湘西、永州,还有常德这座低调小城。
  常德位于湖南省洞庭湖西岸,地理位置特殊,构建了常德山清水秀的自然风光。
  大多数人可能对常德感到陌生,但你一定听说过陶渊明的桃花源记。它位于常德桃源县。
  与长沙相比,常德菜更具地方特色。在这里,从早到晚,你会发现大部分都是流传了几年的味道。它们可能不漂亮,但常德人在吃饭时从不亏待舌头。
  一碗牛肉粉撑起湖南米粉界半边天
  1.常德米粉
  常德米粉是常德美食C作为一名选手,它的原料是大米。早籼米经过浸泡、灌浆、加热成型的特殊工艺,制成白色、圆形、细长、有弹性的粉丝,口感润滑可口,风味独特。
  常德没有圆粉扁粉,圆粉叫米粉,扁粉叫米粉,店里一般默认米粉。吃的时候可以和米粉一起吃CP一起吃眼巴巴。
  【推荐店】
  杨永胜:常德米粉行业的天花板,推荐他的牛肉牛筋双码;
  饶氏牛骨粉:主牛排和牛骨粉,能吃到真正的常德风味;
  鹤翔粉馆:老字号小馆。
  2.干腌粉
  干腌粉实际上是一种混合粉,但它比汤粉更美味。密码盖上后,搅拌均匀。每一块米粉都裹着汁,也可以和密码一起吃。味道纯香,辣适中,非常愉快。
  【推荐店】
  小吧干腌粉:推荐他家的一站式,名字很奇怪,吃起来很过瘾;
  大毛干腌粉:位于高山街,生意火爆,价格实惠。
  常德正宗的古早味藏在那些老字号里
  1.酱板鸭
  #酱板鸭#常德是一种具有浓郁地方特色的风味美食,以其香、辣、鲜、醇的独特口味,享有常德一绝的美誉。
  【推荐店】
  金信源·金广源酱板鸭:酱板鸭酱香浓郁,鲜香醇厚,俘获了常德人的味蕾;
  杨矮子酱辣鱼:虽然招牌是酱辣鱼,但这里的酱鸭肉质比金信源更有嚼劲。
  2.鸭霸王
  鸭霸王是湖南常德著名的小吃,由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺制成,配以30多种名贵中草药。
  它有微辣和重辣两种口味,吃起来有淡淡的中草药味。
  【推荐店铺】
  腾记九三鸭霸王:开了十几年,是很多常德人熟悉的鸭霸王味道
  3.麻辣肉
  麻辣肉不是肉,而是豆腐皮制品,是常德人日常必备的小吃。
  味道有嚼劲,可以放在嘴里慢慢咀嚼,仔细感受它的辛辣和酸味。
  【推荐店】
  北堤麻辣肉:这种麻辣肉味道独特,余味无穷,深受常德男女老少的喜爱
  北堤绿豆沙:绿豆沙和麻辣肉是常德人从小吃到大的,几十年的老味道
  4.擂茶
  常德擂茶起源于桃源,又称三生汤,名称是生叶、生姜、生米三种原料。
  挑茶不是一般的茶产品,它是手工捣碎花生、芝麻、绿豆、茶等,然后用沸水冲泡,然后加入炒米。
  品尝挑战茶时,最重要的压桌菜可以吃各种配菜,如坛子菜、艾叶粑粑、豆皮、卤菜等。
  5.穿眼粑粑
  穿眼巴巴也叫油巴巴,主要是用米浆、大豆浆和葱炒的。因为中间有一个圆孔,所以叫穿眼巴巴,吃起来特别脆可口。
  6.煎米茶
  煎米茶是用米饭和香料炒的,味道很浓。如果搭配酥脆可口的眼巴巴,真的很好吃。
  7.常德豆皮
  与武汉的三鲜豆皮相比,常德豆皮感觉粗犷,有点像蛋包饭。
  它由鸡蛋、豆皮、糯米、肉汁末、叉烧粒等食材制成,吃起来又脆又软,很好吃。
  此外,老字号碧波包子店的包子和王氏现捞的现卤鸭脖都是常德古早味,不容错过。
  常德凭借一碗菜,在湘菜中出名
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  1.钵子菜
  常德桃源碗子菜又称炖锅炉子菜、炖锅菜,属湘菜系。
  与北方涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉,它们的共同特点是用火锅、汤导热来煮涮食物,很受欢迎。
  【推荐店】
  小碗爷:专卖碗子菜的店,想在这里吃的基本都能满足
  2.榨辣椒糊鱼
  每当辣椒成熟时,将红辣椒切碎,加入大米磨碎的碎粒,搅拌均匀,然后放入泡菜罐中发酵约1个月。
  榨辣椒简直百搭,炒鸡蛋,炒肥肠,其中榨辣椒糊鱼是王牌菜。
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