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健康吃豆类制品需注意这四大错误认知

时间:2022-01-20 09:28:50   来源:网络  

豆类产品可以改善骨代谢,预防骨质疏松,降低动脉硬化的风险。然而,保健提醒人们,豆制品并不完美。它们含有一些反营养因子,不利于营养物质的消化和吸收,但对健康有害
 
错误1:如果你早上空腹喝豆制品,营养可以很好地被吸收
 
 
建议:如果你空腹喝豆制品,豆制品中的大部分蛋白质会转化为热量,在人体内被消耗,营养会大大减少。因此,喝豆制品时最好吃淀粉类食物,如面包和馒头。另外,喝完豆制品后,还应该吃一些水果,因为豆制品含铁量高,水果可以促进人体对铁的吸收
 
 
 
错误2:烹调豆制品时,在豆制品中加入一个鸡蛋,这样会更有营养
 
 
建议:鸡蛋不能洗成豆制品,因为豆制品中的蛋清会与胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质
 
错误3:豆制品营养丰富,适合男性、女性、老年人和年轻人
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建议:豆制品的性质一般较冷。因此,经常饮酒后出现恶心、打嗝、腹泻和腹胀的人,以及夜间尿频和遗精的人,不应饮用豆制品。此外,豆制品中的嘌呤含量很高,痛风患者不应饮用
 
 
错误4:自己做豆制品。豆制品只需加热
 
 
建议:饮用生豆类会导致中毒,因为生豆类含有皂甙、胰蛋白酶抑制剂和其他有害物质。饮用生豆类不仅难以消化,还会产生恶心、呕吐和腹泻等有毒症状。
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