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最新研究发现长肌肉的奥秘!“定时营养”新概念

时间:2021-11-16 08:41:02   来源:网络  

  这背后的原因是人体内部的生物钟,称为昼夜节律。所有细胞都遵循这个节奏,控制生命功能,如新陈代谢和生长。有趣的是,人们发现蛋白质的消化吸收会根据生物钟昼夜波动。此外,早期研究报告称,在早餐和午餐中摄入蛋白质促进了成年人骨骼肌的生长。然而,蛋白质摄入时间对肌肉生长和功能的影响仍不清楚。
  幸运的是,在ShigenobuShibata教授的带领下,早稻田大学的研究人员最近试图了解一天中蛋白质摄入的分布对肌肉的影响。他们每天给实验小鼠喂两顿蛋白质浓度高(按比例11.5%)或低(按比例8.5%)的饭。
  研究人员注意到,与晚餐摄入蛋白质的影响相比,早餐摄入蛋白质会导致肌肉生长增加,这是通过评估腿跖肌的诱导肥大来确定的。具体来说,早餐摄入8.5%蛋白质的小鼠比晚餐摄入11.5%蛋白质的小鼠高17%,虽然前者摄入的蛋白质总体比例较低。他们还发现,早上摄入一种叫做BCCA的蛋白质(支链氨基酸的简称)会特别增加骨骼肌的大小。
  为了确认这些效果与昼夜节律的关系,研究人员设计了所有缺乏生物钟基因控制的突变小鼠Clockδ19或肌肉特异性Bmal1敲除小鼠。他们在这些小鼠上重复了饮食分布实验,但没有观察到类似的肌肉变化,这证明在蛋白质摄入的背景下,昼夜节律参与肌肉生长。
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  他们的研究结果发表在最近一期的cellReports上。令Shibata教授兴奋的是:在日常活动的早期,即早餐时,富含蛋白质的饮食对保持骨骼肌健康、增强肌肉容量和握力非常重要。
  为了检验他们的发现是否适合人类,研究小组招募女性参与研究,并测试她们的肌肉功能(通过测量骨骼肌指数(SMI)和握力来确定)是否随着摄入富含蛋白质的饮食时间而变化。60名65岁及以上的女性在早餐而不是晚餐时摄入蛋白质,她们的肌肉功能更好,这表明研究结果可能在所有物种中都是正确的。此外,研究人员还发现,严重抑郁症与早餐蛋白质摄入量占一天总蛋白质摄入量的比例密切相关。
  Shibata教授希望他们的研究结果将广泛改变西方和亚洲国家大多数人目前的饮食结构,他们传统上早餐摄入的蛋白质含量很低。因此,他强调,一般来说,人类早餐的平均蛋白质摄入量约为15克,低于我们晚餐的摄入量(约为28克)。我们的研究结果强烈支持改变这种习惯,在早餐或早餐零食中摄入更多的蛋白质。
  看起来,改变简单的饮食习惯可以成为我们保证肌肉健康的关键!
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